今天是:2019年10月30日 星期三 己亥(猪)年 十月初三

苦瓜

  苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用。我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。
  苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物,夏季开黄色小花,真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色,又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉,似蛋黄,非常艳丽??喙喜唤鍪窍募炯咽?,又是一味良药。明代以前医书没有记载苦瓜,明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时,从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心??山纯呻?。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾?!奔词撬倒鲜焐?,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。
禁忌人群

孕妇、脾胃虚寒者慎食。

适宜人群

一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

苦瓜的营养元素表

元素表
19(大卡)
1(克)
0.1(克)
4.9(克)
17(微克)
0.03(毫克)
0.03(毫克)
0.4(毫克)
56(毫克)
0.85(毫克)
14(毫克)
35(毫克)
256(毫克)
2.5(毫克)
18(毫克)
0.7(毫克)
0.06(毫克)
0.16(毫克)
0.36(毫克)
0.36(毫克)
1.4(克)
100(毫克)

苦瓜的营养价值

  1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

  2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

  3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

  4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的功效与作用

  1.清热益气

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  2.?;せ?/div>

  苦瓜具有预防坏血病、?;は赴?、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、?;ば脑嗟茸饔?。

  3.抗癌

  苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

  4.降血糖、降血脂

  具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

  5.美容肌肤

  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜不能和什么一起吃

  苦瓜+猪大/小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

  苦瓜+山竹:身体不适

  苦瓜+茶:茶多酚虽然是好东西,但是茶碱却会伤害你本来因为食用苦瓜而疲惫的胃。

  苦瓜+虾:不能和虾等软壳类食物同吃,因为苦瓜含有大量的维生素C,软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。

苦瓜的合理搭配

  苦瓜+茄子:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效,两者搭配是心血管病人的理想菜肴。

  苦瓜+鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

  苦瓜+猪肉:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,利尿活血,消炎退热,解劳乏,清心明目,而且是一种强效的抗癌物质??喙嫌胫砣獯钆?有清热祛暑、明目去毒的作用,适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。

  苦瓜+猪肝:猪肝性味苦温,能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素A,能抑制癌细胞的生长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。

  苦瓜+辣椒:苦瓜性寒味苦,是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜,具有清暑祛热、明目、解毒的功效,为炎热天开胃爽口、祛暑清心的菜肴??喙吓湟晕轮猩⒑?、除湿开胃的青椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可将它作为辅助食疗菜肴。

  苦瓜+豆腐:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。

  苦瓜+鸡蛋:苦瓜、鸡蛋搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等。

苦瓜的选购技巧

  挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。

在线养生专家

健康自测

唐秘密
擅长:女性失眠、减肥调养、中医养生、生活常识。
评分:
免费提问
李梅
擅长:营养咨询,膳食指导,膳食搭配,减肥,缓解便秘,维生素缺乏,高血脂、高血压及高血糖等人群的膳食调理,一些疾病的膳食调理等。
评分:
免费提问
热门医院
善春堂中医研究院
科室:心内科 康复科 耳鼻喉科 脾胃病科 神经内科 精神失眠科 中医科 消化科 内儿科 内科
电话:13206213469
重庆铭医堂医院(医保)
科室:肿瘤科 治未病中心 皮肤科 风湿病科 妇科 肾病科 康复科 肝病科 呼吸科 肛肠科 骨科 男科 儿科 耳鼻喉科 内分泌科 疼痛科 中医科 消化科 内儿科 泌尿外科 心内科 神经内科
电话:023-63113512
重庆潼南县中医院
科室:肛肠科 内分泌科 骨科 针灸科 妇科
电话:023-44551551
重庆市北碚区中医院
科室:针灸科 肿瘤科 脾胃病科 治未病中心 耳鼻喉科 妇科 骨科
电话:023-68281618
2019年127期全年刹一波一肖 朝阳区| 广平县| 永年县| 兴隆县| 成武县| 浦北县| 肥乡县| 同心县| 龙门县| 吕梁市| 陆良县| 罗平县| 图片| 龙里县| 海南省| 确山县| 祁门县| 铅山县| 黄骅市| 宿松县| 茂名市| 积石山| 龙岩市| 和田市| 忻城县| 沁水县| 团风县| 麻栗坡县| 太康县| 兴化市| 环江| 泰来县| 迭部县| 格尔木市| 蚌埠市| 温泉县| 齐河县| 呼图壁县| 白朗县| 云阳县| 灵宝市| 泗水县| 彩票| 东丰县| 包头市| 忻州市| 中牟县| 会昌县| 登封市| 寿宁县| 乌兰县| 锦屏县| 溧阳市| 前郭尔| 招远市| 正阳县| 辉县市| 许昌市| 凤台县| 永仁县| 萨迦县| 崇文区| 驻马店市| 宜城市| 乌鲁木齐县| 台南县| 湟中县| 江孜县| 枣庄市| 望都县| 平利县| 谢通门县| 阳原县| 建平县| 南开区| 大埔区| 辰溪县| 黄冈市| 普洱| 岳普湖县| 沂源县| 浮梁县| 武宁县| 宝应县| 呈贡县| 和硕县| 渝中区| 大竹县| 阳春市| 开化县| 曲靖市| 包头市| 交口县| 长宁区| 神农架林区| 兴义市| 胶州市| 桃园县| 南丰县| 铜梁县| 合作市| 兰溪市| 高邮市| 磴口县| 察隅县| 尉氏县| 中卫市| 通州市| 宁乡县| 仲巴县| 阿克陶县| 阳曲县| 金秀| 当阳市| 瑞昌市| 宿松县| 乌鲁木齐县| 留坝县| 徐州市| 衡山县| 息烽县| 达孜县| 息烽县| 南乐县| 葫芦岛市| 镇坪县| 永嘉县| 盐源县| 巍山| 石屏县| 万源市| 株洲市| 永嘉县| 呼图壁县| 西华县| 绥江县| 九龙城区| 冀州市| 松江区| 东城区| 吴旗县| 湘阴县| 闵行区| 凤翔县| 永吉县| 嵩明县| 广南县| 汽车| 太保市| 丹凤县| 南京市| 曲水县| 高州市| 台南县| 金寨县| 湘阴县| 胶南市| 许昌县| 西吉县| 江川县| 龙岩市| 唐河县| 中阳县| 莱芜市| 阿坝| 万山特区| 临洮县| 仁寿县| 牟定县| 平潭县| 青神县| 年辖:市辖区| 东城区| 周宁县| 丘北县| 轮台县| 新乐市| 电白县| 南陵县| 东光县| 仁布县| 阿尔山市| 乳山市| 区。| 竹山县| 日土县| 临颍县| 井陉县|